キーワード解説：

広義の嚥下は、1.食物を認識し口に運ぶ「先行期」、2.食物を咀嚼し唾液と混ぜ合わせて飲み込みやすい形態に食塊形成を行う「準備期」、3.食塊を口腔から咽頭へ送り込む「口腔期」、4.食塊を咽頭から食道へ抽送する「咽頭期」(狭義の嚥下)、5.食塊を食道から胃へ抽送する「食道期」の5期に分けられる。この流れのどの期が障害されても嚥下障害は出現する。