17➊もやしを１分程茹でて、冷ましてから水分をキッチンペーパーでよく切る。その後、ボールでゴマ油大さじ１、塩小さじ１を入れて混ぜる。最後に、しょうゆで好みの味の濃さに整える。➋小松菜をレンジで50秒程（600w）加熱して、水分を切る。そこから３cmの長さに切っておく。➌大根をすりおろして、ロイテリ菌リキッドとポン酢をかけて混ぜる（大根の汁は、少し切ってからポン酢をかける）。大根の汁はドレッシング代わりになるため、ポン酢の量はお好みでOK。➍フリルレタスを洗って水分をふき取る。➎フライパンにオリーブオイルを入れて薄切りの牛肉を焼く。焼けたら塩、こしょうを少々する。➏フリルレタスを敷き詰めて、小松菜をその上にバラバラにのせる。それから牛肉、もやしの順にのせて最後に➌と、お好みの量でキムチをのせる。小松菜には、β-カロテンが豊富に含まれており、抗ガン作用や免疫賦活作用を発揮します。β-カロテンは、体内でビタミンＡに変換され、髪の健康や視力の維持、粘膜や皮膚細胞の保護、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあると言われています。Beef Deep カラーサラダ材 料作り方ワンポイント・フリルレタス １袋または、半袋・もやし 半袋・小松菜または、ほうれん草 １束・薄切りの牛肉 100g・大根 ２分の１の半分・キムチ50g（好みの量）・オリーブオイル 大さじ１・ポン酢 大さじ３・ゴマ油 大さじ1・塩、こしょう 少々・ロイテリ菌リキッド ５滴
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