2021年2月15日掲載
美酒へのいざない (第1話)
日本酒「SAKE」の世界へようこそ
第1話:日本が世界に誇る美味しいお酒 世界の美酒家をうならせる日本酒の最前線 歯科医療従事者の皆さまは、会食の場や贈答品など、日本酒と接する機会が多いのではないかと思います。本連載では、150年近く歴史のある酒蔵の5代目として、またいくつかの日本酒コンペティションの審査員を務めさせていただいている見地から、日本酒にまつわるお話をさせていただきたいと思います。 現在、日本酒の醸造技術は相当高いレベルにあります。もちろん、まだまだ小さ...