• 09:10〜10:40

  高齢者における栄養と口腔保健の関係性
  

  

  Paula Moynihan

  ニューカッスル大学(イギリス) Newcastle University, England

講演内容 Abstract

　研究データから、歯の喪失は、健康的な食品、野菜や果実、繊維の摂取が少ないこと、また飽和脂肪酸の摂取が多いことと関連が認められているが、その因果関係については未だ不明である。適切な栄養指導を行わないと仮に補綴的処置を施しても義歯装着者の栄養摂取は改善することはない。また、口腔衛生が不良な高齢者は、低栄養状態に陥る危険性が高いことは世界共通の認識である。歯の喪失は食物の選択肢に影響し、食べる意欲や社会性を左右することから、食事指導を行ううえでは特に考慮をする必要がある。