嚥下食ナビ 2024年4月号掲載 【ショコラビットラボ（東京都新宿区）】チョコレートドリンク 後で読む ※嚥下食レベルは日本介護食品協議会によって定められたUDF区分に則り4段階で評価。 ぜひ好みのチョコレートを見つけてください。 ショコラビットラボは脳神経外科専門医がオーナーを務めているお店で、扉を開けるとかわいらしい店内とともにガラス張りの工房が目に入ります。製造工程においては衛生管理を徹底し、科学的にデータを分析して品質管理を行うにふさわしい「ラボ」を店名に冠しているのも特徴です。 当店は、「...
