アスパラギン酸

【読み】: あすぱらぎんさん
【英語】: aspartic acid
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　タンパク質を構成する酸性アミノ酸。側鎖構造は ―CH₂―COOHでグルタミン酸より炭素鎖が1つ短い。クエン酸回路の中間体であるオキサロ酢酸にアミノ基が転移されるとアスパラギン酸が生成されるので必須アミノ酸ではない。