アトウォーターの係数

【読み】: あとうぉーたーのけいすう
【英語】: Atwater’s coefficient
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　エネルギー源として重要な炭水化物、脂肪、タンパク質を完全に燃焼させたときのエネルギー（kcal）からこれらの栄養素が生体で利用されるときの損失量を差し引いた1gあたりのカロリー数で、それぞれ4、9、4kcal／gである。