アミロース

【読み】: あみろーす
【英語】: amylose
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 【同意語：デンプン】
　グルコースが多数結合した多糖類のいわゆるデンプンのうち、グルコースがα‐1、4結合で直鎖状につながったもの。アミロペクチンのような枝分かれが少ないため、粘性は少ない。植物の貯蔵多糖類。