アルブミン

【読み】: あるぶみん
【英語】: albumin
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　血清、卵白などに含まれる可溶性タンパク質の総称。半飽和濃度の硫酸アンモニウム溶液でも沈殿せず、これによりグロブリンと分別される。小分子量の球状タンパクで、飢餓のときには血清アルブミンの量は低下する。