栄養素

【読み】: えいようそ
【英語】: nutrient
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　生体が生命現象を営むために外界から体内に取り込まなければならない物質をいう。タンパク質、脂質、糖質、ビタミン、無機質に分けられる。水や酸素も生命維持に不可欠なものであるが、一般に栄養素には入れない。