N‐末端アミノ酸残基

【読み】: N-まったんあみのさんざんき
【英語】: N‐terminal amino acid residue
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 【同意語：アミノ末端】
　タンパク質、ペプチドで遊離のα‐アミノ基をもつアミノ酸残基。ホルミル基、アセチル基が結合していたり、ピログルタミン酸残基のようになっていて遊離のα‐アミノ基が検出できないこともあるが、これらを含めてN末端アミノ酸残基という。ペプチドやタンパク質のアミノ酸配列を書くときは左側をN末端、右側をC末端とする。