エリスリトール

【読み】: えりすりとーる
【英語】: erythritol
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　非う蝕誘発性でカロリー0の四炭糖の糖アルコール。日本で開発され、微生物の発酵により大量生産されている。キシリトール、ソルビトールなど他の糖アルコールに比べて下痢を起こしにくく、甘味料としての有用性が国際的に注目されている。