オキサロ酢酸

【読み】: おきさろさくさん
【英語】: oxaloacetic acid, oxalacetic acid
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　クエン酸回路の一員。アセチルCoAはオキサロ酢酸と縮合してクエン酸回路に入り完全酸化される。また、オキサロ酢酸にアミノ基が転移されると、酸性アミノ酸の1つアスパラギン酸が生成される。