加工油脂食品

【読み】: かこうゆししょくひん
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　天然に存在する不飽和脂肪酸（常温で液体のものが多い）の二重結合に水素を付加し飽和脂肪酸とした食品（マーガリンなど）。

一覧へ戻る