カルボン酸

【読み】: かるぼんさん
【英語】: carboxylic acid
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　カルボキシル基（―COOH）をもつ有機化合物の総称。一般に弱酸である。炭素数3以下の酸（酢酸、プロピオン酸）は水に溶けるが炭素数5以上の酸は、ほとんど水に溶けない。アルコールと反応してエステルを生成する。歯垢のpHを低下させ、う蝕を発生させる主役をするのは種々のカルボン酸である。