カロチン

【読み】: かろちん
【英語】: caroteine
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　イソプレス残基（CH₂＝C―CH=CH₃）が基本となり8個共有結合している。ニンジンにとくに豊富に含まれる赤褐色の油状物質であるβ‐カロチンは体内でビタミンAとなるのでプロビタミンAとよばれる。