還元麦芽糖

【読み】: かんげんばくがとう
【英語】: hydrogenated maltose
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　マルトースを還元したもので純粋なものはマルチトールであるが、工業的製造の過程で種々の混合物を生ずるので、このようによび、食品の成分表示に使われる。