基質

【読み】: きしつ
【英語】: substrate
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　酵素反応が行われる場合、酵素の作用を受ける化学物質。反応が起こるときには、酵素と基質は結合し、酵素‐基質複合体を形成する。反応が終了するとき、酵素はもとの形になり、基質は反応生成物に変化する。