グリセリン

【読み】: ぐりせりん
【英語】: glycerine
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　三価アルコールの1つで中性脂肪（トリアシルグリセロール）やリン脂質の構成成分。脂肪がリパーゼにより加水分解されて生成したグリセリンは、細胞質中に存在する解糖系酵素により三炭糖リン酸に変換され代謝される。