グルカン

【読み】: ぐるかん
【英語】: glucan
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　D‐グルコースから構成される多糖の総称。グルコースのアノマー炭素原子（C₁）の配置によりα‐とβ‐グルカンがある。α‐グルカンの例はデンプン、グリコーゲン、デキストラン。β‐グルカンの例はセルロースである。