砂糖

【読み】: さとう
【英語】: sucrose
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 【同意語：ショ糖】
　グルコースとフルクトースによりなる二糖、スクロースを主成分とする甘味料。サトウキビ、あるいは甜菜（砂糖大根）よりつくられる。デキストラン、ミュータンなどの菌体外多糖の原料となり、う蝕の主たる原因の1つである。