酸化還元酵素

【読み】: さんかかんげんこうそ
【英語】: oxidoreductase
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　生体物質の酸化還元を触媒する酵素の総称。酵素分類の大きな項目の1つ。生体は多数の有機物および無機物を酵素的に酸化還元して物質を代謝し、また必要なエネルギーを獲得する。200種類以上が知られている。この種の酵素には酵素番号（EC番号）の最初の数字を1とするように国際的に決められている。