酸性アミノ酸

【読み】: さんせいあみのさん
【英語】: acidic amino acid
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　アミノ酸分子内に塩基性基であるアミノ基（―NH₂）1個と酸性基であるカルボキシル基（―COOH）2個を有するモノアミノジカルボン酸で、酸性の性質をもつ。アスパラギン酸やグルタミン酸が代表的なものである。