シスチン

【読み】: しすちん
【英語】: cystine
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　最初に発見（1810）されたアミノ酸で、タンパク質を構成する含硫アミノ酸の1つ。システインが酸化されて2分子結合したもの。毛髪、羊毛、角のようなタンパク質に多く含まれる。