ジスルフィド結合

【読み】: じするふぃどけつごう
【英語】: disulfide bond
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　2つのSH基が酸化されることによって生じる結合。タンパク質に含有されるジスルフィド結合は、2つのシステインが酸化されてできたシスチン残基中に存在するもので、タンパク質の立体構造の形成に重要な役割をもつ。