食物残渣

【読み】: しょくもつざんさ
【英語】: food debris
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　口腔内に停滞した摂取食品のことで、一部は細菌の酵素作用により溶かされ洗浄されるが、一部は歯や粘膜の表面に残留する。唾液の流れや、舌、頬、口唇の機械的作用が、食物残渣の除去に影響を及ぼしている。