ステビオサイド

【読み】: すてびおさいど
【英語】: stevioside
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 【同意語：ステビア】
　南米パラグアイ原産の植物の葉や茎に含まれ、砂糖の300倍も甘い物質である。ステロイドに糖が結合した化学構造をもつ。わが国では甘味料としてガム、テーブルシュガーなど種々の食品に使用されている。