赤筋

【読み】: せききん
【英語】: red muscle
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　筋形質が多く、筋原線維が少ない筋はミオグロビン（筋肉色素）を多く含み赤色をしているので赤筋という。赤筋は収縮速度が遅く疲労しにくい。魚肉の赤いものは赤筋であるが、ヒトでは純粋な赤筋や白筋は存在しない。