セリン

【読み】: せりん
【英語】: serine
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　タンパク質を構成する水酸基をもつアミノ酸の1つで、側鎖が―CH₂―OH。略号はSer（またはS）。酵素タンパク質のセリン側鎖がリン酸化され、酵素活性が変化することは、ホルモンの作用発現など、種々の生物活動の発現に重要な役割をしている。象牙質のリンタンパク質であるホスホホリンの主要アミノ酸の1つで、ここでは大部分がリン酸化されている。