デキストリン

【読み】: できすとりん
【英語】: dextrin
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　デンプンを化学的あるいは酵素的に部分的に分解したものの総称。通常、重合度10またはそれ以下のグルコースポリマーの混合物で、水溶性。デンプンにα‐アミラーゼを作用させた限界デキストリンなどがある。