転化糖

【読み】: てんかとう
【英語】: invert sugar
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　ショ糖（スクロース）をグルコースとフルクトースに加水分解したもの。甘味はショ糖より高く、また腸からの吸収も早い。ショ糖と異なり、口腔内連鎖球菌による菌体外多糖類（不溶性グルカン）合成の材料とはならないが、歯垢中のpHを低下させるので、う植誘発性である。