ニンヒドリン反応

【読み】: にんひどりんはんのう
【英語】: ninhydrin reaction
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　アミノ酸の呈色反応の1つ。アンモニアあるいはアミノ基、カルボキシル基を含む成分、すなわちペプチド、タンパク質も陽性。これらにニンヒドリン液を加えて加熱すると青紫色になる。しかし、プロリン、ヒドロキシプロリンは黄色になる。アミノ酸の比色定量にも使用できる。