パルミチン酸

【読み】: ぱるみちんさん
【英語】: palmitic acid
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 【同意語：ヘキサデカン酸、軟脂酸】
　炭素数16個（C₁₆＝0）の飽和脂肪酸。ステアリン酸と同じく、もっとも天然に多くみられる。トリアシルグリセロール（中性脂肪）の構成物質として動・植物性油脂の主成分である。