ビタミンC

【読み】: びたみんC
【英語】: vitamin C、 ascorbic acid
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 【同意語：アスコルビン酸】
　ヒト、サル、モルモット以外の動物は生体内で合成できる。還元力は強く、体内では酸化還元に関与する。水に可溶、熱に弱い。新鮮な果汁、緑茶、大根などに多い。結合組織の形成（コラーゲンの合成、グリコサミノグリカンの硫酸化）に関与する。欠乏すると壊血病になり、歯肉の弛緩、出血、歯の動揺などが起こる。