ビタミンE

【読み】: びたみんE
【英語】: vitamin E、 tocopherol
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 【同意語：トコフェロール】
　水に不溶のビタミンで類似した8種類の化合物を含む。これらのうちではα‐トコフェロールがもっとも活性である。自身が酸化されやすいので、不飽和脂防酸、ビタミンA、カロチン、油脂の酸化を防ぐ作用をもち、抗酸化剤に使われる。抗不妊作用を示す。種子油に多く含まれる。