必須脂肪酸

【読み】: ひっすしぼうさん
【英語】: essential fatty acid
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 【同意語：不可欠脂肪酸、ビタミンF】
　多価不飽和脂肪酸のリノール酸、リノレン酸を動物は生成できないので、食餌から摂取する必要がある。アラキドン酸は食餌から摂取したリノール酸から生成される。これらを必須（不可欠）脂肪酸という。またビタミンFとよばれたことがある。