フェニルアラニン

【読み】: ふぇにるあらにん
【英語】: phenylalanine
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　中性の芳香族アミノ酸であり、タンパク質を構成する必須アミノ酸である。このアミノ酸は水酸化されチロシンになる。甲状腺ホルモン、ノルアドレナリン、アドレナリン、メラニン色素などの前駆体になる。このアミノ酸の脳での代謝が非常に悪い遺伝性疾患にフェニルケトン尿症がある。非う蝕誘発性でカロリーの低い甘味料として使われているアスパルテームの成分で、これを摂取したとき、血中のフェニルアラニンの濃度が上がり、脳に障害があるかどうかがしばしば問題になっている。