ペプチド結合

【読み】: ぺぷちどけつごう
【英語】: peptide bond
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　1つのアミノ酸のアミノ基（―NH₂）と他のアミノ酸のカルボキシル基（―COOH）が脱水縮合して生じた共有結合（―CO―NH―）をいう。したがって、タンパク質はNH₂―CHR₁―CO―NH‐CHR₂―CO―……NH‐CHR_n―COOHと表せる。