ペルオキシダーゼ

【読み】: ぺるおきしだーぜ
【英語】: peroxidase
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 　一般に過酸化水素を用いてつぎの形で基質AH₂を酸化する酵素の総称。H₂O₂＋AH₂→2H₂O+A。動物、植物、微生物に広く分布する。唾液ペルオキシダーゼはSCN^－イオンと共同して、口腔粘膜を過酸化水素による傷害から保護している。