ラクターゼ

【読み】: らくたーぜ
【英語】: lactase
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（基礎編）
【詳細】: 【同意語：β‐D‐ガラクトシダーゼ】
　ラクトース（乳糖）のβ‐ガラクトシド結合を加水分解する酵素。乳児では、ラクターゼ活性を上まわって乳糖含量の多い牛乳を与えると、消化不良を引き起こす。東洋人にはこの酵素が先天的に欠損し、牛乳など乳糖を含む食品を摂取すると下痢を起こす人がいる。