ビタミンE

【読み】: びたみんE
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（臨床編）
【詳細】: 【同義語：アルファーα（alpha）トコフェロール】
　きわめて酸化を受けやすく、細胞内（とくにミトコンドリア）において必要な生体物質の酸化を防止する抗酸化剤としての機能をもつと考えられている。この欠乏は、ネズミでは精子形成不足や胎児吸収をもたらすが、ヒトでは欠乏症は知られていない。肉類、肝臓、肝油、卵黄、落花生油、トウモロコシ、米や小麦の胚子などに存在する。