ペプチド結合

【読み】: ペぷちどけつごう
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（臨床編）
【詳細】: 　2分子以上のα(alpha)―アミノ酸がカルボキシル基（―COOH）とアミノ基（―NH2）から脱水縮合によって作られた酸アミド結合（―NH―CO―）をいう。タンパク質やペプチドは、この結合によって多くのアミノ酸が酸アミド結合したものである。