飽和脂肪酸

【読み】: ほうわしぼうさん
【辞典・辞典種類】: 歯科用語小辞典（臨床編）
【詳細】: 　分子内に不飽和結合（二重結合や三重結合）をもたない脂肪酸を飽和脂肪酸という。一般式はCnH2n＋1COOHの化学式で示される。動物の脂質中で普通みられる飽和脂肪酸は、パルミチン酸とステアリン酸である。