食物アレルギー

【読み】

しょくもつあれるぎー

【英語】

food allergy

【書籍】

歯科衛生士 2014年11月号

【ページ】

32

キーワード解説

原因となる食物を食べたのち、免疫反応を介して、皮膚や呼吸器、消火器などにさまざまな症状が出る疾患。ただし、食物によって出るものでも、ヒスタミン（ヤマイモ、トマト、鮮度の落ちた魚などに含まれる）や毒物によって引き起こされる症状、および乳糖不耐症（乳糖を分解する酵素の活性が低い）は食物アレルギーに含まれない。