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キーワード

食物アレルギー

【読み】:しょくもつあれるぎー
【英語】:food allergy
【書籍】: 歯科衛生士 2014年11月号
【ページ】:32

キーワード解説:

原因となる食物を食べたのち、免疫反応を介して、皮膚や呼吸器、消火器などにさまざまな症状が出る疾患。ただし、食物によって出るものでも、ヒスタミン(ヤマイモ、トマト、鮮度の落ちた魚などに含まれる)や毒物によって引き起こされる症状、および乳糖不耐症(乳糖を分解する酵素の活性が低い)は食物アレルギーに含まれない。