キーワード解説：

　歯科治療の前後における噛みやすさや噛む能力の変化、あるいは加齢による咀嚼・嚥下能力の低下などをある基準に基づいて検査し、状態を把握するものである。咀嚼機能にかかわる器官のはたらきそのものをみる機能レベル検査（筋電図検査、下顎運動測定、最大咬合力測定、舌圧測定など）と、関連器官の機能を統合して発揮された咀嚼運動の結果をみる能力レベル検査（咀嚼能力判定グミの細分化や咀嚼チェックガムの変色の目視による観察、嚥下内視鏡による２色のういろうや米飯を用いた食塊形成の観察など）に大別される。