第4話：世界で広まる「SAKE」

第4話：世界で広まる「SAKE」

　2024年12月、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ世界無形文化遺産へ登録されました。10年ほど前の2013年に、日本の伝統的な食文化「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから日本酒＝SAKEブームが世界でも広がりを見せています。昨年の日本酒の輸出額は過去最高と、さらに勢いが増している状況です。

　世界で清酒＝「SAKE」として親しまれる日本酒やお米を使った酒はいまどんな動きなのか。海外のSAKE事情と、日本の酒造メーカーの海外展開についてご紹介します。