2021年8月15日掲載
2分で読める 岩谷貴美の厳選スイーツ
スイーツ de スマイル（#7）
#7：ブルガリ イル・チョコラートの「セミフレッド」
ローマ発祥のジュエラー、ブルガリが手掛ける豪華スイーツ！
暑い夏が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。この時期、ついつい手が出るのが冷たいデザートですね。今回は、ブルガリ イル・チョコラートの新商品で、新食感のアイスデザート「セミフレッド」をご紹介します。
イタリア生まれの「セミフレッド」のsemi セミは「半分」、freddoフレッドは 「冷たい」という意味で、エアリーなムースを凍らせたような新食感のアイスデザートです。素材となる卵白やクリームを泡立てる段階でたくさんの空気を纏った生地を冷やし固めるため、ジェラートやアイスに比べて重くなく、軽くてさらっとした味わい、そして口に含んだ瞬間に溶けるのが最大の特徴です。
ローマ発祥のジュエラー、ブルガリが手掛ける豪華スイーツ！
暑い夏が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。この時期、ついつい手が出るのが冷たいデザートですね。今回は、ブルガリ イル・チョコラートの新商品で、新食感のアイスデザート「セミフレッド」をご紹介します。
イタリア生まれの「セミフレッド」のsemi セミは「半分」、freddoフレッドは 「冷たい」という意味で、エアリーなムースを凍らせたような新食感のアイスデザートです。素材となる卵白やクリームを泡立てる段階でたくさんの空気を纏った生地を冷やし固めるため、ジェラートやアイスに比べて重くなく、軽くてさらっとした味わい、そして口に含んだ瞬間に溶けるのが最大の特徴です。
岩谷 貴美
イワヤ タカミ
フードジャーナリスト
フードとビューティーがメインのジャーナリスト。雑誌、ラジオ、TV、webを中心に活躍するほか、食コンテストの審査員や、百貨店催事のプロデュース、企業のコンサルティング、商品開発にも携わる。
食のジャンルは和食・フレンチ・イタリアン・中華からスイーツまで。ほぼ毎日、試食会やロケハン、取材、プライベートの会食が入っているので、1日にフルコースを3回食べることも珍しくない。
スイーツに関しては、1日に20〜30品食べるのが日常茶飯事で、年間約3,000品以上を食する。
※掲載中の情報は紙・誌面掲載時のものです。
