歯科人の安らぎ 噛みしめグ・ル・メ 2022年10月号掲載 【やきとり喜多八（福岡県福岡市）】ワインも地酒も揃う創業70年の老舗焼き鳥店！ 後で読む あっさり上品な味わいの焼き鳥。その日の仕入れで希少な部位もある。 福岡市の中心である天神の地名は、水鏡（すいきょう）天満宮に由来している。この境内横の小路に創業70年目を迎える老舗焼き鳥店「喜多八」はある。大将は祖父の代からの三代目だ。 福岡の焼き鳥には生キャベツとポン酢がつきものだが、ここではワサビでいただくスタイルであっさり上品な味わい。ジャズと酒を愛する大将は、利酒師でソムリエでもある。焼き鳥に合うお酒も提案してもらえるし、多... 山下素史 やました・もとふみ 福岡県開業 ※掲載中の情報は紙・誌面掲載時のものです。
