歯科人の安らぎ 噛みしめグ・ル・メ 2025年5月号掲載 【はっこく(東京都中央区)】歯科医師の仕事にも通ずる 素材と技術で勝負する潔き鮨の名店 後で読む ※本記事は、「新聞クイント 2025年5月号」より抜粋して掲載。 赤酢のシャリと「やま幸」のマグロ のネギトロ巻きは相性抜群!! スタディーグループの仲間や親しい先生、元勤務医の開業祝いや節目の際によく訪れる行きつけの鮨屋「はっこく」を紹介する。 銀座の静かな路地を抜けると、控えめな看板が見えてくる。店内に入ると、シンプルでありながら木の温もりを感じる洗練された和の空間が広がっ... 川名部 大 カワナベ ダイ 東京都開業 2010年 日本大学松戸歯学部卒業 2011年 埼玉県歯科医院勤務2017年 川名部歯科医院継承,院長2023年 医療法人大明会川名部歯科医院理事長